抽油煙機怎麼選？高度、尺寸與安裝距離一次看懂

不是越大台越好，是「抓住油煙路徑」才有效

吸力只是一半，集煙罩覆蓋與排氣管道阻力才決定實際效果。

先用你的烹調習慣決定需要的風量，再選對機型與尺寸，最後把安裝高度、出風口與管道做好，油煙才能被「罩住並送走」。

第一步：算風量——你到底需要多大吸力？

快速估算（兩種算法擇一）

• 烹調強度法（中式偏強建議值）
  • 輕度（少油、少爆炒）：10–12 次換氣/小時（ACH）
  • 中度（家常熱炒）：12–15 ACH
  • 重度（爆炒、油炸多）：15–20 ACH
  • 公式：需求風量（m³/h）= 廚房體積（m³） × ACH
• 瓦斯熱負荷法（更精準）
  • 估算 CFM ≈ 瓦斯總BTU ÷ 100（或 m³/h ≈ CFM × 1.7）
  • 家用雙口常見 20,000–40,000 BTU → 需要 200–400 CFM（340–680 m³/h） 起跳

台灣家用建議下限：一般家庭 700–900 m³/h，重油煙建議 1,000–1,500 m³/h（前提是管道要順，否則只會吵）。

第二步：挑機型與尺寸——罩得住、才吸得走

機型比較

• 斜背式（近吸）：就近捕捉、視野好、外型薄；罩深較淺，要對準爐口。
• T字/深罩式：罩深與集煙性佳，適合爆炒。
• 傳統式（平面）：經濟型，罩深中等。
• 中島式：四面開放需更大罩面與風量；盡量做外排。
• 下拉升降/下吸：特殊格局可用，對管道直線要求更高。

尺寸選擇（寬×深）

• 寬度：至少與爐寬等寬，最好每側多出 5–10 cm。
  • 60cm 爐台 → 70–80cm 油煙機；75cm 爐台 → 90cm 油煙機
• 深度（罩深）：≥ 45–50 cm（中式），讓前口覆蓋鍋緣。
• 吸口位置：覆蓋鍋中心線，前緣與鍋中心水平差不宜過大。

濾網與油路

• 擋煙板/渦輪近吸：就近攔截，易拆洗。
• 單網/多層鋁網：易堵需常洗。
• 葉輪自清／無油網：換以油杯收集，留意保養週期與實際拆洗便利。

第三步：安裝高度、距離與管道——實戰參數表

安裝高度（檯面至機底）

• 瓦斯爐：65–75 cm（斜背式可 60–70 cm；依廠說明優先）
• 電/感應爐：55–65 cm

太高罩不住，太低易燙與視線壓迫；以鍋緣不超出罩口為準。

排氣管道規則（越直越短越大越好）

• 管徑：6–8 吋（150–200 mm）為常見；大風量選8 吋。
• 等效長度：≤ 6–8 m為佳；每個 90°彎頭 ≈ 2–3 m 阻力。
• 彎頭：用大半徑彎，能直就直；避免「S 形」。
• 逆止閥：必裝，出口向外 1–2° 下傾防雨回流。
• 出口位置：離窗與鄰戶**> 60 cm**，避免回吹與油汙附著外牆。
• 同管併接：一機一管原則，避免與浴廁排風共管。

電源與安全距離

• 專用插座：與機體同側，離地 200–220 cm 左右；獨立回路更穩。
• 與吊櫃底留5–10 mm 伸縮縫，防共振噪音。

噪音、能耗與控制——不要只看「最大風量」

• 噪音：以 dB(A) 或 sone 標示；中檔建議 ≤ 55–60 dB(A)。
• 段速與變頻：段速越細越能在中檔長時間低噪運轉。
• 照明與手油：LED 色溫 3000–4000K；按鍵好清潔，玻璃面板抗油易擦。
• 清潔維護：油網/擋煙板可快拆、油杯容量足、葉輪易拆才會真的常清。

使用SOP：強風快捕捉、低檔長排出

1. 烹調前 1–2 分先開機，中高檔預抽建立氣流。
2. 爆炒/煎炸時用中高檔；煮湯悶煮可降至中低檔。
3. 關火後延長 3–5 分排殘餘蒸氣與油霧。
4. 與循環扇或窗形成單向氣流（上排下補），提升效率。

情境配置範例

6–8 坪小廚（60cm 爐）

• 機型：斜背或深罩 70–80cm，900–1,100 m³/h
• 管道：6–8 吋，等效長度 ≤ 6 m、一個 90° 內
• 高度：瓦斯 65–70 cm；電爐 55–60 cm

開放式餐廚（中島、75cm 爐）

• 機型：中島深罩 90cm↑，1,200–1,600 m³/h
• 管道：8 吋直排優先；若無法外排，選高效循環＋活性碳（降味不如外排）

結論：先風量與集煙，再談外觀與功能

先用廚房體積/瓦斯熱負荷定風量；再按「等寬加寬、加深罩口」挑機型；最後以「短直大管、正確高度、良好出口」落地。

把這三件事做好，日常只需中檔長排**就能控油煙、降噪、延長機齡。

FAQ｜抽油煙機選購與安裝常見問題

Q1：外排一定比內循環好嗎？

A：是。外排能排走水氣與熱；內循環僅過濾氣味與油霧，適用無法開窗或大樓限制情境。

Q2：風量越大越吵？

A：取決於管道阻力與機體靜壓。大風量配8 吋大管、少彎頭，中檔聲音也可接受。

Q3：與瓦斯爐的最小安全距離？

A：多數廠牌建議 65–75 cm（電/感應 55–65 cm），以廠規優先。

Q4：島型一定要選超大台？

A：四面開放擴散快，建議罩寬 ≥ 爐寬+20cm、風量 1,200 m³/h↑並確保直排。

Q5：多久清一次？

A：擋煙板/油網2–4 週清洗，葉輪/風道6–12 個月深清；重油煙更頻繁。

Q6：能加裝靜音箱嗎？

A：可在直線段加消音配件，但優先改善管道（放大直徑/減彎）效果更明顯。

Q7：斜背式一定比較弱嗎？

A：不一定。對位準、管道順的斜背式也很強；重爆炒仍建議深罩式。

以下連結帶您瞭解不同的設計會運用到那些細節喔

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